Десерты

Десерт «Клубника на облаке».

В клубничный сезон хочется насладиться этой ягодой и в свежем виде, и в разнообразных десертах. Бисквит с клубникой и нежным сметанным кремом – настоящее искушение для сладкоежек, которые оценят по достоинству его вкус.

klubnika

Состав:

Для теста:

4 яйца,

1 стакан сахара,

1 стакан муки,

1/3 стакана крахмала,

растительное масло – для смазки формы.

 

Для крема:

400 мл сметаны,

2 белка,

1,5 стакана сахара,

1 ч. л. ванильного сахара,

400 г клубники.

Как приготовить десерт «Клубника на облаке».

Для бисквита: взбить белки с половиной сахара до устойчивых пиков. Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром, добавить просеянную муку и крахмал. Добавить взбитые белки, перемешать до однородного состояния. Выложить в форму, смазанную маслом, и выпекать примерно 25-30 мин. при 180°С. Готовый бисквит разрезать вдоль пополам, чтобы получилось 2 коржа.

Для крема: взбить сметану с 1 стаканом сахара и ванильным сахаром. Белки взбить с 0,5 стакана сахара до устойчивых пиков на водяной бане, получится глянцевый крем. Смешать сметану и белковую массу.

На нижний корж выложить крем и равномерно распределить по поверхности. На него уложить второй корж  и смазать со всех сторон кремом. Верх торта украсить целыми ягодами клубники. Охладить  в течение 1 ч. Подать к столу.


ПОДЕЛИТСЯ НОВОСТЬЮ С ДРУГОМ
Добавить комментарий