pechenie

Овсяное печенье с черной смородиной.

Вкуснейшее овсяное печенье с черной смородиной к любому чаепитию – простой, быстрый и полезный рецепт. Очень удобно использовать такое печенье в качестве перекуса, его можно долго хранить, а потому делать заранее.

pechenie

Состав:

180 г пшеничной муки,

180 г смолотых в муку овсяных хлопьев,

200 г черной смородины,

2 яйца,

250 г сахара,

1 пакетик ванильного сахара,

1/2 ч. л. соды, щепотка соли.

Как приготовить овсяное печенье с черной смородиной.

Смородину промыть, убрать на 10-15 мин. в морозилку. Измельченные овсяные хлопья и пшеничную муку смешать в миске, добавить соду и соль. Отдельно взбить сливочное масло с яйцами, сахаром и ванильным сахаром. Сливочно-яичную массу смешать с сухими ингредиентами, замесить тесто, добавить  ягоды.

Разогреть духовку до 180°С, накрыть противень пергаментом, вылить тесто. Выпекать печенье 20-25 мин., затем разрезать на кусочки.

При желании на этапе приготовления теста можно добавить в него шоколадную крошку.


pavlova

Десерт «Павлова».

Считается, что этот восхитительный десерт впервые был приготовлен в 1935 году для легендарной балерины Анны Павловой. Сказать, что это вкусно, значит, ничего не сказать! Безе с нежной хрустящей корочкой, а внутри мягкое и тающее, сверху покрывается воздушными сливками и сочными фруктами или ягодами. У десерта «Павлова» есть масса вариаций, и сейчас хочу предложить вам два рецепта: классический и с шоколадом.

Десерт «Павлова» – классический рецепт.

desert_pavlova

Этот рецепт рассчитан на 6 порций – 1 порция – 450 ккал.

Состав:

4 яичных белка,

200 г сахарной пудры,

1 ст. ложка кукурузного крахмала,

1 пакетик ванильного сахара,

2 ч. ложки белого винного уксуса (можно заменить и обычным),

0,5 кг клубники,

3 ст. ложки малинового ликера,

300 мл жирных сливок,

200 г нежирного мягкого творога.

Подробнее


banankeks

Банановый кекс.

Бананы не уступают по популярности яблокам. Выпечка с бананами нравится и детям и взрослым. Попробуйте приготовить очень вкусный и полезный банановый кекс.

banankeks

Состав:

2 стакана муки,

100 г сливочного масла,

2 яйца,

по полстакана сахара и грецких орехов,

4 банана,

1 ч.л. ванили,

1,5 ч.л. разрыхлителя,

0,5 ч.л. корицы, щепотка соли.

Как приготовить банановый кекс.

Взбейте размягченное масло с сахаром и яйцами. Добавьте пюре из трех бананов и ваниль. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем, корицей и солью, всыпьте в масляно-банановую смесь.

Добавьте рубленые орехи, перемешайте, вылейте в застеленную пергаментной бумагой форму для кекса. Оставшийся банан нарежьте кружочками и выложите поверх теста. Выпекайте в разогретой духовке при 180°С до готовности.
 


londariki

Ландорики.

Этот рецепт можно назвать «Что есть под рукой». Ландорики пекутся из того, что есть дома. Молоко? Пусть молоко. А можно и кефир, а можно…

londariki

Состав:

молоко (или кефир) –  0,5 л,

сахар  – 1 стакан,

2 яйца,

полпачки маргарина (или полстакана растительного масла),

половина чайной ложки соды, погашенной уксусом.

Как приготовить Ландорики.

В молоке размешать остатки сметаны, добавить сахар где-то стакан, зависит от вашего вкуса, затем вбить  2 яйца, полпачки маргарина (а можно полстакана  растительного масла), половина чайной ложки соды, погашенной уксусом.

Все размешать, добавить муку – столько, чтобы можно было раскатывать тесто. Тем, кто любит пышные ландорики, нужно раскатывать пласт толщиной до 1 см. Разрезаем  тесто на ромбики, кружочки и т.п.

Можно жарить, как оладьи, а можно печь в духовке, залив большим количеством растительного масла. Когда ландорики уже готовы, посыпьте сверху сахарной пудрой. Все вкусно.
 


pirojnoe

Пирожные из листового теста с кремом.

Пирожные из слоеного теста с кремом — вкуснейшие, нежные, просто  тающие во рту.

pirojnoe

Состав:

Для теста:

300 г сливочного масла или маргарина,

100 г муки,

 

Для основного теста:

200 г муки,

1 яйцо,

0,5 ложки б% уксуса,

0,5 ложки воды.

 

Для крема:

0,5 л молока,

4 желтка,

80-100 г сахара,

пакетик ванильного сахара,

30 г крахмала,

сахарная пудра для обсыпки.

Как приготовить пирожные из листового теста с кремом.

Сначала готовят тесто с маслом: муку нужно просеять, положить в нее масло и перетереть руками так, чтобы образовалась однородная масса.

Потом готовят основное тесто. Из муки, воды, уксуса и яйца замешивают тесто так, как на вареники.  Раскатывают  в виде круга, середина которого должна быть толще, чем края. На середину круга выкладывают тесто с маслом, которому предварительно придали форму прямоугольника. Складывают тесто  конвертиком  и  слегка раскатывают скалкой, чтобы тесто не потрескалось. Придают тесту вид прямоугольника, складывают втрое, заворачивают в  полотенце и ставят в холодильник.

Повторяют раскатывание и охлаждение еще трижды (не учитывая первый раз) через 15-20 мин. Последний раз раскатывают тесто толщиной 1см. Выкладывают с  помощью скалки  на  противень  и  ставят  выпекать  при  температуре  250°С  на 15-20  мин. Когда  тесто  зарумянится  и  приобретет  светло-золотистый цвет, его надо вынуть  и охладить.

А теперь нужно приготовить крем. Желтки и ванилин перетирают с сахаром до образования пышной однородной массы. Молоко нужно разлить в два стакана. Один стакан вскипятить, а в холодное молоко высыпать крахмал, перемешать и постепенно влить, помешивая, в кипящее молоко. Все вместе, непрерывно помешивая, довести до кипения, соединить с перетертыми сахаром, желтками и ванилином.

Посуду, в которой находится крем, нужно  поставить на водяную баню и держать, помешивая, пока не загустеет. Потом посуду поставить в холодную воду, продолжая изредка помешивать.

Испеченное тесто разделить поперек на две равные части. На одну часть выложить ровный слой крема и прикрыть второй частью теста. Острым ножом подровнять края. После этого разрезать лепешки на порции, но так, чтобы не прижимать, а как будто пилить, чтобы крем не вытек. Каждое пирожное обсыпать по бокам сахарной пудрой. Приятного аппетита всем!


biskvit.

Праздничный бисквит с мясом.

Простой в приготовлении, нежный бисквитный пирог с мясом и зеленью для праздника и на каждый день.

biskvit.

Состав:

Для теста:

200 г муки,

5 яиц,

1 ст. ложка сметаны,

Соль.

 

Для начинки:

300-400 г любого жареного или вареного мяса,

1 луковица,

30 г жира,

3-4 ложки сметаны,

соль, перец,

1 ложка рубленого зеленого укропа и петрушки.

Как приготовить праздничный бисквит с мясом.

Сначала готовим начинку. Жареное или вареное мясо пропускаем через мясорубку, добавляем к нему поджаренный до золотистого цвета лук, сметану измельченную зелень. По вкусу добавляем соль и перец. Если начинка очень густая и суховатая, нужно добавить 3-4 столовые ложки бульона. Начинка  готова.

Форму густо смазываем жиром и готовим тесто. Яйца взбить  до образования пены. Добавить муку и сметану (1 ст. ложка), посолить. Половину теста вылить в форму. На тесто равномерно выложить мясной фарш. Мясо накрыть тестом, которое осталось.

Выровнять верх и поставить выпекать в не очень горячую духовку (180 гр.) на 30-40 мин. Когда бисквит подрумянится и края отстанут от формы, его нужно осторожно вынуть из духовки так, чтобы он не осел, немного охладить, приложить дощечку и осторожно с ее помощью переложить на блюдо. И только потом бисквит порезать на порции. Мясной бисквит едят как горячим, так и холодным. Сверху бисквит  можно украсить веточками петрушки и укропа.