Домашний кетчуп из помидор

Домашний кетчуп из помидоров

Готовим домашний кетчуп из помидоров. Рецепты домашнего кетчупа, которые очень просто приготовить – достаточно иметь под рукой спелые помидоры и пряности. И сегодня женский журнал «Жизнь как радуга» поделится с вами самыми вкусными домашними рецептами кетчупа.

Домашний кетчуп из помидор

Кисло-сладкий кетчуп из помидоров — приправа универсальная. Его можно подавать и к мясу, и к спагетти, и к рису. Даже с овощами он вполне уместен, потому что такой соус — вещь изменчивая. Добавьте в кетчуп чуть больше перца – он станет острым, приправьте чесноком – в нем появится пикантность, апельсиновый сок придаст изысканность, а сметана сделает его более мягким.
Подробнее


Икра кабачковая с майонезом

Кабачковая икра с майонезом

Кабачковая икра с майонезом напоминает вкус из детства – нежная, ароматная и очень аппетитная. Если вы еще не успели порадовать свою семью вкуснейшей икрой из кабачков, Женский сайт обо всем “Жизнь как радуга” предлагает воспользоваться этим рецептом. Возможно, икра из кабачков с майонезом займет достойное место на полках с вашей домашней консервацией.

Кабачковая икра

Подробнее


консервация помидоров

Консервация помидоров

Консервация помидоров занимает особое место в приготовлении домашних заготовок на зиму. Предлагаем вкусные рецепты консервированных помидоров: маринованные, квашенные (соленые) и ассорти. И поделимся полезными советами для того, чтобы консервированные помидоры получились аппетитными и ароматными.

консервация помидоров

Почему говорится «лето красное»? Может быть, потому, что в эти жаркие месяцы и дачные грядки, и городские лотки радуют глаз ярко-красные, спелые помидоры? Какие будем консервировать помидоры — маринованные, квашенные или ассорти? Конечно, это зависит от предпочтений каждого. И сегодня женский сайт Жизнь как радуга предлагает вам лучшие рецепты консервации помидоров на зиму.
Подробнее


Консервация огурцов на зиму

Консервация огурцов на зиму

Нет закуски вкуснее, чем домашние консервированные огурцы: квашенные, маринованные, малосольные, пикантные! Консервация огурцов на зиму – привычные летние хлопоты для многих хозяюшек. И если знать, как правильно делать такие заготовки на зиму, то ваши огурчики простоят и год, и два, оставаясь такими же сочными, со свежим вкусом и приятной остротой.

Консервация огурцов на зиму

Дорогие читатели! Хотите в холодную зимнюю пору отведать хрустящие ароматные огурчики?! Тогда Женский журнал “Жизнь как радуга” поделится с вами вкусными рецептами консервации огурцов на зиму, которые совершенно не сложно приготовить даже неопытной хозяйке. Поэтому отбросим все сомнения и будем делать заготовки из огурцов на зиму.
Подробнее


капуста

Квашеная капуста: секреты засолки и рецепты.

Квашеная капуста – незаменимый источник витамина С, витаминов группы В и минералов, например, солей кальция, калия, марганца и фосфора. К тому же – это не только идеальная закуска к любому застолью, но и прекрасная основа для приготовления невероятно вкусных блюд.
капуста

Дорогие читатели! Сегодня женский журнал «Жизнь как радуга» поделится с вами некоторыми секретами засолки капусты на зиму и расскажет о вкусных, проверенных рецептах квашеной капусты. Надеемся, эти домашние заготовки из капусты вам понравятся!
Подробнее


konservacia_ris_s_ovoschami

Рис с овощами на зиму.

Сегодня пересматривала свою тетрадь и наткнулась на рецепт «Рис с овощами». Такие заготовки на зиму с рисом были очень популярны ещё в 90-е годы, помогали   многим семьям не только сэкономить бюджет, но и разнообразить стол. Тем более, что это практически готовая закуска или гарнир, к тому же, очень вкусный и сытный, отлично сочетаются  с рыбой, мясом или птицей.

Ещё этот рецепт хорош тем, что в нем не используется уксус (достаточно кислоты помидор), а для некоторых моих знакомых это имеет большое значение. Если вы еще не пробовали такую заготовку на зиму — очень советую приготовить.

konservacia_ris_s_ovoschami

Как приготовить рис с овощами на зиму.

1-й вариант.

Состав:

помидоры 4 кг,

сладкий перец 1 кг,

морковь 1 кг,

репчатый лук 1 кг,

рис 1 стакан,

сахар 1/2  стакана,

растительное масло 1/2  стакана,

соль по вкусу.

Подробнее


konservirovanie_adjika

Аджика из помидоров.

В этот раз женский журнал обо всем “Жизнь как радуга” расскажет своим читателям как приготовить аджику из помидоров, да так, чтобы аджика подходила вам по вкусу и радовала глаз!
konservirovanie_adjika

Домашняя аджика из помидоров давно уже стала любимой консервацией у многих хозяек. В этом рецепте очень гармонично сочетается сладость домашних помидорчиков, острота перца, яблочная кислинка и чесночный аромат. Вкус просто замечательный – насыщенный и в меру острый.
Подробнее


konservirovanie_nachinka

Начинка для пирогов из слив и яблок.

Сегодня женский сайт обо всем “Жизнь как радуга”хочет предложить вам три варианта полезных и вкусных начинок для пирогов из слив и яблок. Начинка, приготовленная по этим рецептам, получается не приторно-сладкой, а с деликатной кислинкой. А ведь не секрет, что вкусная начинка – одна из главных составляющих вкусной выпечки. А вкусная выпечка на завтрак – это всегда хорошее настроение на весь день.

Начинка для пирогов из слив и яблок.

Начинка из слив.

Состав:

на 1 кг слив – 200-300 г сахара.

Подробнее


konservirovanie_salat

Овощной салат на зиму.

Вкусный витаминный овощной салат из помидоров, огурцов, сладкого перца, моркови и лука. Зимой откроешь баночку – овощи такие хрустящие, а маринад – это вообще «песня». Насколько я не люблю консервированную морковь, но в этом салате она приобретает пикантный, несравнимый вкус. Консервирую я его практически каждую осень. И сейчас хочу поделиться с вами кулинарным рецептом этой закуски. Надеюсь, этот овощной салат-ассорти займет достойное место в вашем «погребке».

Овощной салат

Состав:

морковь,

репчатый лук,

сладкий перец,

огурцы,

помидоры.

 

Для маринада (на 2 литровые банки):

4 стакана воды,

1 ст. ложка соли,

3 ст. ложки сахара,

1/3 стакана уксуса,

2 ст. ложки растительного масла.

Подробнее


ikra_baklajanaya

Икра из баклажанов.

Икра из баклажанов, помидоров и сладкого перца – прекрасная овощная закуска: утром – на бутербродик, в обед или на ужин – в качестве гарнира к мясному блюду. Сделать такую икру можно по самым разнообразным рецептам, но наш женский журнал хочет предложить вам проверенный рецепт, которым пользуются многие и хорошо себя зарекомендовал.

ikra_baklajanaya

Состав:

морковка – 0,5 кг,

помидоры – 2 кг,

баклажаны – 3 кг,

чеснок – 1 головка,

лук репчатый – 500 г,

перец горький – 2 шт.,

растительное масло  – 300 мл;

столовый уксус  9% – 100 мл;

соль – по вкусу.

Как приготовить баклажановую икру.

Баклажаны промыть и  просушить полотенцем, разложить на противне и поместить  в разогретую до  температуры 200°С духовку. Запекать примерно 30 мин.

Морковку, лук и чеснок очистить от кожуры и тщательно помыть. Покрошить лук и чеснок  кусочками произвольной величины. Морковь натереть на крупной терке. Поджарим лук на растительном масле  до золотистого цвета и переложить в миску.  На этой же сковороде пассировать морковь. Помидоры измельчить в блендере или перекрутить в мясорубке до состояния пюре.

Затем достать из духовки печеные баклажаны, остудить и очистить от кожуры. Все овощи измельчить блендером или перекрутить в мясорубке (отдельно от томатного пюре).

Томатное пюре смешать с растительным маслом и  довести до кипения. Опустить в смесь остальные овощи, посолить и перемешать. Тушить икру на слабом огне около 40 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорела. За 10 мин. до окончания варки добавить измельченный чеснок, а в конце влить уксус, хорошо перемешать и сразу же разложить в стерилизованные сухие банки. Закатать прокипяченными крышками и убрать под теплое одеяло, пока банки не остынут.

Общий выход икры по этому рецепту – 4 литровые банки.

Женский журнал обо всем “Жизнь как радуга” уверен, что бакложанная икра закрытая по этому рецепту вам понравится. Приятного аппетита!