картошка с овощами

Картошка с овощами – рецепт из Казахстана.

Если Вы любите овощные блюда, то этот рецепт «Картошка с овощами» предназначен именно для вас! Аппетитный и вкусный рецепт, в котором очень гармонично сочетаются ароматные, спелые и яркие овощи.
картошка с овощами

Женский сайт обо всем “Жизнь как радуга” советует приготовить картошку с овощами на обед или ужин. Попробуйте, вам обязательно понравится – привычная жареная картошка заиграет новыми красками и вкусами.
Подробнее


12bluda_borsch

Суп с крапивой.

Весной  так хочется легкой и здоровой пищи, больше овощей и зелени. Крапива одна из первых весенних трав, из которой можно приготовить полезный витаминный суп. В 30 г зелени содержится  суточная доза каротина и витамина С.

12bluda_borsch

Состав:

1.5 литра воды,

600 г говядины,

800 г картофеля,

300 г крапивы,

3 яйца,

соль и специи по вкусу.

 

Картофель очистить и нарезать брусочками, залить водой и довести до кипения. Нарезать кубиками мясо и  обжарить в растительном масле, добавить к картофелю и варить на тихом огне до готовности.

Молодую крапиву промыть в проточной холодной воде и измельчить в миксере, положить в суп, посолить, добавить специи и варить еще 10 минут. Подавать со сметаной и рублеными отварными яйцами.


morkovnie_katleti

Морковные котлетки.

Морковные котлеты – очень простое по приготовлению блюдо, которое содержит мало калорий. Но, тем не менее, очень полезное. Поэтому это идеальный  рецепт  для тех, кто хочет похудеть.

morkovnie_katleti

Состав:

2-3 большие моркови,

1 большая луковица,

4 ст.л. манной крупы,

1 яйцо, соль,

панировочные сухари,

растительное масло.

Как приготовить морковные котлеты.

Измельченный лук обжарить до золотистого цвета. Морковь натереть на средней терке, добавить обжаренный лук и манку, тщательно перемешать. В получившуюся массу ввести яйцо, посолить, перемешать. Сформировать котлеты, обвалять их в сухарях и жарить на масле до готовности.

При подаче можно полить котлетки сметаной.


ris_pikantniy

Рис «Пикантный»

Постный рис с овощами получается рассыпчатый и нежный. Благодаря ярким, цветным овощам блюдо выглядит празднично, а чеснок, перец чили и специи придают ему аромат и необыкновенный пикантный острый вкус.

ris_pikantniy

Состав:

длиннозерный рис — 250 г,

вода-250 мл,

луковица  – 1 шт.,

помидор – 2шт.,

морковь – 1 шт.,

чеснок – 3 зубчика,

перец чили – 1 шт.,

растительное масло – 2 ст. л.,

черный молотый перец и соль –  по вкусу,

зелень – для украшения.

Рис “ПИКАНТНЫЙ” – как приготовить.

Измельчить лук и чеснок, нарезать мелкими кубиками помидоры, натереть морковь. Залить  маслом дно чаши пароварки и выложить овощи.

Промыть в холодной воде рис,  поперчить, посолить и тщательно перемешать. Положить рис в пароварку и добавить перец чили. Залить содержимое чаши горячей водой. Закрыть пароварку крышкой и готовить в режиме «Рис» 10 мин. Готовое блюдо  украсить зеленью.


treska_s_sirom

Треска, запеченная с сыром.

Вкусное, диетическое блюдо, не требует больших затрат времени. К тому же треска очень полезный морской продукт, содержащий мало жира и углеводов, а очень много белка. Поэтому, если вы следите за своим весом или худеете, то эта рыба должна стать постоянной частью вашего меню. Для приготовления запеченной трески с сыром вам потребуется совсем немного продуктов и, конечно же, вдохновение.

treska_s_sirom

Состав:

600 г филе трески,

200 г твердого сыра,

3-4 зубчика чеснока,

1 стакан сметаны.

Как приготовить блюдо – треска, запеченная с сыром.

Натереть на терке сыр твердых сортов. Обжарить на сковородке в растительном масле измельченные зубчики чеснока в течение 2-3 минут. На чеснок плотно уложить кусочки филе трески, посыпать тертым сыром и залить сметаной. Запекать  в духовке 30 минут при температуре 180° С.


rizotto

Ризотто с белыми грибами.

Одно из любимых блюд жителей северной Италии стало очень популярным и у нас.

rizotto

Состав:

600 г белых грибов,

2,5 л  воды,

2 луковицы,

1 морковь,

600 г риса,

150 г  сыра пармезан (или любого твердого сыра),

150 г  сливочного масла,

петрушка, лавровый лист, чеснок,

100 мл белого сухого вина,

оливковое  масло,

5-7 горошин черного перца и соль.

Подробнее


sup_azia

Тыквенный суп в азиатском стиле.

В Англии в суп из тыквы добавляют яблоко и лук-порей, во Франции — куриный бульон и крем-фреш. А мы приготовим такой супчик… по-восточному!

sup_azia

Состав:

1 кг мякоти тыквы,

900 г куриной грудки (по 150 г на порцию),

стручок перца чили,

2 ст.л. меда,

3 ст.л. соевого соуса,

5 зубчиков чеснока,

1  лайм,

2 средние луковицы,

400 мл кокосового молока,

1 апельсин,

черный перец и соль — по вкусу,

пучок кинзы,

примерно 2 л воды,

растительное масло.

Как приготовить тыквенный суп в азиатском стиле.

Куриное филе нарежьте кубиками 1×1 см, смешайте с нарезанным кольцами стручком перца чили, 1 ст.л. меда,  2 ст.л. соевого соуса, 2 мелко нарезанными зубчиками чеснока, нарубленными стеблями кинзы (листья оставим для украшения блюда), соком лайма и 2 ст.л. растительного масла. Оставьте мариноваться на 2 часа.

Мякоть тыквы нарежьте кубиками, как и мясо. Выложите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы ее уровень был выше  уровня овощей на два пальца, поставьте на огонь и доведите до кипения. Уменьшите  огонь.

Измельченные лук и оставшийся чеснок обжарьте в разогретом масле на сковороде до золотистого цвета. Переложите зажарку в кастрюлю, варите на среднем огне до готовности тыквы. Слейте часть бульона, а к содержимому кастрюли добавьте по 1 ст.л. меда и соевого соуса и сок апельсина, посолите, поперчите. Измельчите массу блендером в пюре, постепенно подливая слитый бульон, доведите  до кремообразной консистенции желаемой густоты.

Подготовленную грудку обжарьте на сильно разогретой сковороде до золотистого цвета, разложите по порционным тарелкам. Залейте горячей тыквенной основой так, чтобы она  покрыла мясо. Украсьте суп листиками кинзы и тыквенными семечками.


kurica_pod_sousom

Курица под сладким соусом.

Курица  по этому рецепту получается мягкая, нежная, оригинальная — изумительно!

kurica_pod_sousom

Состав:

400 г куриного филе,

1 апельсин,

250 мл апельсинового сока,

по 0,5 ч.л. молотого имбиря и карри,

5 бутонов гвоздики,

2 ст.л. сахара,

5-6 зубчиков чеснока,

растительное масло, соль — по вкусу.

Как приготовить курицу под сладким соусом.

Филе курицы  и апельсин нарежьте кусочками и перемешайте, разминая апельсин, чтобы появился сок. Добавьте гвоздику.  Оставьте на 30 минут.

За это время смешайте в кастрюльке апельсиновый сок, пряности, сахар, чеснок, доведите до кипения и варите минут 10 — соус начнет густеть.

Выложите курицу в сковороду (кусочки апельсина и бутоны гвоздики можно убрать). Обжарьте до полуготовности, посолите. Полейте мясо соусом, тушите еще 10 минут. Готовое мясо выложите на блюдо, и украсьте тонкими ломтиками апельсина.


oladi_iz_tikvi

Оладьи из тыквы с колбасой.

Оладьи из тыквы могут быть не только традиционно сладкими, добавляя различные ингредиенты, Вы можете каждый раз создавать новое блюдо. Оладьи из тыквы с колбасой станут отличным завтраком или  легким перекусом в течение дня.

oladi_iz_tikvi

Состав:

тыква  300 г,

вареная колбаса 200 г,

1 яйцо,

2 ст. ложки сливочного масла,

мука, соль по вкусу.

Как приготовить оладьи из тыквы с колбасой.

Тыкву очистить, натереть на крупной терке. Добавить вареную колбасу, пропущенную через мясорубку (или порезанную  кубиками). Яйцо растереть с 2 ст.л. сливочного масла, смешать с тыквой и колбасой, посолить и добавить муки столько, чтобы тесто получилось консистенции густой сметаны.

Жарить, как обычные оладьи, на хорошо разогретой сковороде с подсолнечным маслом. Тыквенные оладьи можно есть со сметаной или томатным соусом.


kapustniy_shnicel

Капустный шницель.

Капустный шницель – полезное, нежное и вкусное овощное блюдо, отличное дополнение к утреннему кофе или чаю.

kapustniy_shnicel

Состав:

500 – 600 г капусты,

100 г плавленого сыра (мягкого),

30 г орехов,

1 зубчик чеснока,

2 яйца,

панировочные сухари, зелень.

Как приготовить капустный шницель.

Разрезать небольшой кочан капусты на четыре части. Вырезать середину, оставшиеся части кочана отварить в соленой воде 3 мин. после ее закипания, остудить. Разобрать на листья.

Сыр натереть на крупной терке, соединить с измельченными орехами и чесноком. Взять один лист капусты, смазать смесью сыра и чеснока, сверху накрыть еще одним листом. Обмакнуть в яйцо, затем в сухари. Можно сделать двойную панировку, увеличив количество яиц и сухарей. Жарить до золотистой корочки.

Чтобы удалить лишний жир с готовых капустных шницелей, выложите их на бумажные салфетки и промокните.  Подайте со сметаной и зеленью.