Цветы, сад и огород

Базилик.

Дорогие читатели, сегодня вы узнаете о том, как без лишних затрат времени и сил вырастить базилик на своей даче и собрать хороший урожай, а также о его полезных свойствах и применении.

фото базилик

Базилик — однолетняя, теплолюбивая культура. Наиболее благоприятная температура для роста и развития растений 22—28°С, но не ниже 10°С. Корневая система поверхностная и слабо развита, размещается неглубоко в почве 5—25 см. Растение имеет четырехгранный стебель высотой 45— 60 см, на котором в верхней части образуются веточки.

Листья удлиненно-овальной формы с зубчиками по краю. Цветки бывают белыми, розовыми или нежно-фиолетовыми, расположены на растении мутовками. Базилик может иметь зеленую, зелено-фиолетовую или фиолетовую окраску – это зависит от сорта. При этом стебли, соцветия и черешки листьев такого же цвета. Растения с фиолетовой окраской более ароматные.
 

Примечание! В листьях и стеблях растения находятся железки, в которых образуется эфирное масло. Оно и придает приятный пряный аромат и вкус базилику.

Базилик: применение и состав.

В листьях, побегах и семенах растения содержатся фитонциды, губительно действующие на ряд вредоносных микроорганизмов и очищающие от них окружающий воздух. Кроме этого в состав базилика входят (на 100 г продукта):

Витамины.

Витамины Количество мг
А 0,26
В1 0,03
В2 0,08
C 0,9
PP 18,0
Каротин 3,14

Минералы.

Минеральные вещества Количество мг
Натрий 4,00
Калий 295,00
Кальций 177,00
Магний 64,00
Фосфор 56,00
Железо 3,17

В пищу в качестве пряной приправы используют молодые листья и побеги, их добавляют в разные блюда, например: в супы, салаты, гарниры, соусы. Семена и сушеные листья также используют при выпечке хлеба и булочек. Особенно гармонично эта пряность сочетается с мясными и рыбными блюдами, а кондитерским изделиям придаёт приятную пикантность.
 

Примечание! Базилик иногда используют как заменитель таких пряностей, как гвоздика и душистый перец.

Полезные свойства базилика.

Растения и плоды уже много столетий используются не только как тонизирующее и спазмолитическое средство. Базилик стимулирует работу органов пищеварения, улучшает аппетит, помогает при метеоризме. Эффективно используется при ослабленной функции дыхательных органов, и что очень важно, для лечения таких заболеваний как рак и туберкулез.
 

Внимание! По данным последних исследований базилик эффективно применяется при лечении ВИЧ, а также способствует снижению роста канцерогенных клеток.

Народная медицина рекомендует это растение при частых головных болях, воспалении почек и мочевого пузыря. Кроме этого базилик применяют как успокаивающее средство при нервных расстройствах и бессоннице. Кстати, растение является мощным природным антибиотиком, обладает противовирусными и бактерицидными свойствами.
 

Внимание! Так как настои и отвары базилика оказывают противовоспалительное действие, то их с успехом применяют при лечении стоматитов и зубной боли. Об этом вы можете узнать здесь.

Настой или отвар растения часто используют как сильное антисептическое средство для обработки труднозаживающих ран. Кроме этого, базилик обладает противогрибковыми свойствами, поэтому эффективен при лечении грибковых и вирусных заболеваний.
 

Важно! Базилик также имеет противопоказания, поэтому при его использовании нужно это учитывать. Например, чрезмерное увлечение этой пряностью может привести к ухудшению зрения и работы желудочно-кишечного тракта.

Выращивание базилика.

Это растение выращивают рассадным и безрассадным способами на хорошо освещенных и плодородных участках. Возраст рассады 40—50 дней. Но не спешите высаживать рассаду на постоянное место слишком рано, пока есть опасность весенних заморозков.

В южных районах семена можно высевать в конце апреля или в начале мая, а вот в северных и западных не раньше первой половины мая. Сначала сделайте неглубокие бороздки и немного уплотните в них почву. Затем посейте семена и слегка прижмите их вдоль всего рядка. При посеве выдерживайте ширину между рядами примерно 20 – 30 см. После этого аккуратно полейте, чтобы вода не вымыла семена. Норма семян на 1 м2 – 1,5—2 г, а глубина посадки 1—1,5 см.

Конечно, важно предварительно подготовить почву. Для этого осенью вскопайте грядку и внесите удобрения: на 1м2 – 3 кг перегноя или компоста, 15 г калийной соли и 25 г суперфосфата. Но можно это сделать и перед посадкой.
 

Внимание! Для этой культуры предпочтительней легкие супесчаные почвы, на которых до этого выращивались картофель, огурцы или помидоры, так как в них накопилось достаточное количество органических удобрений.

Уход за растениями совершенно не сложный – рыхление междурядий и прополка сорняков в рядках. В фазе 2—3 настоящих листьев их прорывают в рядке на расстояние 4—6 см. В фазе 5— 7 листьев прореживают вторично на расстояние 20—22 см. До того, как базилик начнет активно расти, его нужно постоянно поливать, затем по мере необходимости.
 

Важно! Если растение медленно развивается, то этот процесс можно ускорить, если полить его раствором минеральных удобрений, например: комплексные азотно-калийно-фосфатные удобрения, суперфосфат или калийная соль.

Уборка урожая.

Сбор урожая начинают в начале цветения растений. Срезают верхушечные побеги с листьями длиной 15—20 см и используют по назначению. Для заготовки на зиму базилик сушат на открытом воздухе под навесом или в хорошо проветриваемом помещении. За сезон вегетации можно проводить 2—3 среза зелени.
 

Внимание! Для того, чтобы увеличить ветвление базилика, нужно удалять появляющиеся цветы. Так вы сможете собирать молодые нежные листочки несколько раз за сезон.

 

Примечание! У многих народов есть такое поверье: для того, чтобы появились деньги, нужно положить в карман несколько листочков базилика. Оказывается все просто! Предлагаю проверить!

Так что стоит обязательно посадить базилик на вашем участке, чтобы он приносил пользу и радовал близких и друзей.


ПОДЕЛИТСЯ НОВОСТЬЮ С ДРУГОМ

5 комментариев к “Базилик.

  1. Спасибо за рецепт с базиликом от зубной боли. Как раз вовремя. Действительно, воспаление постепенно прошло после полосканий.

    • Я рада, что Вам помог рецепт с базиликом.У меня тоже бывают такие проблемы и базилик действительно помогает.

  2. Базилик – моя любимая пряность. Недавно стала выращивать на даче, поэтому некоторые моменты для меня полезны.

    • Базилик действительно очень популярная и любимая многими пряность. Нам приятно, что эта информация была для Вас полезной.

Добавить комментарий